選び抜かれた
お肉やホルモン
芝浦の信頼する卸問屋から毎日仕入れる、新鮮でみずみずしい和牛。
オーダーごとに自家製モミだれで味付けをして提供します。
定番のタン、ハラミ、カルビ、ロースの他、ホルモンではシマチョウやマルチョウ、ハツ元、鶏ホルモンなどを取り揃え◎
上や特上ランク、盛り合わせもご用意できます。
卓上のどぶろくを原料とした酢をベースにつくった『旨塩酢だれ』をつけて食べれば、脂身の多いお肉やホルモンをさっぱり召し上がれます。
独特の世界観の店内
木を基調として安らぎを感じられ、英国のインテリアブランド「トム・ディクソン」の照明がアクセントの店内。
ご家族連れもゆっくりと過ごせるテーブル席と、料理人の手仕事を間近に見られるカウンター席をご用意。
椅子は背もたれとひじ掛けが緩やかなカーブを描いて体にフィットします。
排煙装置完備で匂いもつきません。
BGMの選曲も特徴的で、玄人好みのスピーカー「マーシャル」から、アンビエント（環境音楽）、津軽三味線ほか様々な音楽が流れます。
料理や飲み水には
電解水素水を使用
飲み水、食材や米を洗う水、お茶、だし取りをはじめ、店内のあらゆる場面で電解水素水を使用しています。
専用のマシンを設置しており、スタッフからも「食材の旨みが引き出される」など、普通の水とは一味違うという声があがっています。
中でも試してほしいのが「焼酎の水素水割り」で、胃もたれや二日酔いの緩和を期待◎
焼酎自体も川越、くらら、青鹿毛、山翡翠など、評判の銘柄が勢ぞろいとなっております。
